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准备食材：

土豆、盐、玉米淀粉、食用油、孜然粉、辣椒面、葱花

具体作念法：

1.全球好，今天我们来作念香辣土豆片，口感焦香酥脆，保证你吃一次就会上瘾，尽量选黄皮的，这种土豆有小的，最佳选小的，先把外表去掉，切成厚度约0.5厘米的片，全部装在大碗里，加两大勺盐搅动均匀，放一边腌制十分钟。

2.十分钟以后土豆内部的水分一经杀出来了，再用净水冲洗干净，腌制后的土豆相配有韧性，退却易撅断，控一下水分，加入2勺玉米淀粉给它们翻拌均匀，让每一派土豆齐能沾上淀粉。

3.油温升到5成热，下入土豆片，全程用中火来炸，先炸到土豆全部飘起来，名义变硬，感情微微变黄，先把它们捞出来。

4.锅里的油温接续升高，再把土豆复炸一遍，几秒钟以后能看到土豆片有的饱读泡泡，有的不饱读泡，边炸边用筷子搅动，让它们受热均匀，直到名义造成金黄色，土豆透彻熟识立行了。

5.捞出来控一下油，多撒点孜然粉，凭据我方的口味放辣椒面，终末还不错撒点葱花点缀，沿途尽头通俗的炸土豆片就作念好了，吃起来外表焦香酥脆，内部口感软糯，还有一种吃烧烤的嗅觉，嗅觉比拿来炸薯条要适口多了，香辣过瘾，当成沿途小零食大略下饭菜齐很棒。