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封面新闻记者 朱宁

2023年3月，卤味龙头上市公司绝味食物发布公告，拟在境外刊行股份（H股）并在香港并吞交游扫数限公司上市，但在近两年的运作后，绝味食物赴港上市规划最终也没能得手。

12月23日晚，绝味食物发布公告称，公司决定拒绝打算刊行H股股票并在港交所主板上市的有关事项。

绝味食物公告

对于拒绝港股上市有关事宜，记者以投资者身份致电绝味食物董秘办，其使命主谈主员暗意，拒绝上市原因是多方面的，是相宜公司当今实质情况作出的决定，对于是否日后重启港股上市，该使命主谈主员暗意，刻下还莫得有关信息。

12月24日，绝味食物报涨2.19%，报19.16元每股。

绝味食物股价

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门店减少，功绩抓续下滑

绝味食物诞生于2008年，居品以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在稠密卤味食物企业中，绝味食物诞生最晚，但推广快速，是行业头部企业，有“鸭脖大王”之称。

但其近两年发展却称不上得手。日前，绝味食物发布2024年三季报透露，绝味食物第三季度齐备营收16.75亿元，同比下降13.29%；净利润1.43亿元，同比下降3.33%。功绩下滑的背后是绝味食物门店数目的抓续萎缩。

要知谈，已往很长一段时代，绝味食物门店数目一直处于不断增长的态势。2019年底，绝味食物冲突万店畛域，门店数达到10954家（不含港澳台）。而后三年齐保抓千家以上增长，门店数目推广也为绝味食物营收畛域带来雄壮匡助，其营收从2019年的51.72亿元通盘增长至2023年的72.61亿元。

但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总额较年头减少了981家，为止6月底，其在内地的门店总额为14969家。在三季报中，绝味食物并未清楚最新的门店数目情况。

功绩承压也让绝味食物股价下行。2021年2月，绝味食物股价涉及100.41元/股的新高，对应市值约622亿元。随后公司股价颤动下行，本年9月涉及11.33元/股的低点。公司最新股价为18.75元/股，对应市值为116亿元，较高点跌去81%。

2

投资收益近年亏欠

令绝味头痛的不仅是主生意务功绩，绝味食物大部分的对外投资亦成了遭殃。

在自己功绩下滑和行业需求减轻的情况下，绝味食物还因为投资业务近年亏欠收到上交所监管函。上交地点监管函中提到，2017年于今，公司投资行为现款流量净额抓续为负，投资行为未产生资金净流入。

记者珍爱到，在对外投资中，绝味食物主如果通过全资子公司深圳网聚投资行为投资主体，投资的主义大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等有关产业。

回来绝味食物的投资计策，2023年，绝味食物股权投资支拨约2.62亿元，关联词当年仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物齐备盈利，在2023年阐述投资收益约71.1万元，其余全部亏欠，公司阐述亏欠诡计约1.06亿元。2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业相干品牌折柳为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现亏欠。

为止本年6月末，绝味食物共抓有28个对外投资项研究权力，总账面价值约26.46亿元。其中，存在投资收回风险的投资样子有6家，账面价值诡计约1.07亿元。

3

单品价钱过高、行业合座承压

需要指出的是，从卤味行业来说，头部企业门店缩减，入局新东谈主却仍不断增加是当下近况。数据透露，2018年以来，世界卤味有关企业的注册量总体呈高涨的趋势。2022年注册量约1.3万家，同比增长12.9%。2023年注册量约1.5万家。

一边是不断涌入的竞争敌手，一边是悉数赛谈扩容放缓，卤味头部企业感受到了阛阓的压力。日子痛心的不啻绝味食物一家，周黑鸭也出现了营收、净利双下滑等情况。功绩承压之下，半年时代，周黑鸭门店关闭360家。本年前三季度，煌上煌净利润为7856.46万元，同比减少22.12%。门店数目方面，煌上煌门店数目由2023年底的4497家下降至本年6月末的4052家，减少卓绝400家。

此外，龙头企业门店减少的同期，如衢州鸭头、曹氏鸭脖等具有土产货特质的品牌以及零食物牌如百草味、良品铺子等却纷纷运转进犯卤成品行业抢夺阛阓。

“卤味行业畛域的上限和企业自体魄量的上限共同培植了当下卤味头部企业的功绩。”有大铺张商讨员对记者暗意，从行业来说，当今卤味阛阓奢华度升迁，阛阓竞争日益热烈，千峰万壑卤味品牌的涌入让铺张者选拔增加，从而散布了铺张需求。

从企业自己来说，不断推论门店数目增长，也需要承担更高的规划本钱，包括房钱、东谈主力、物流等用度，如果门店的铺张需求未能达到预期，那么这种推广就可能带来盈利才调的下降，以致亏欠，尤其是当今连锁品牌的单品价钱齐较高，更让其规划承压。